おいしい餃子の焼き方

フライパンを熱して油を薄くひきます
餃子を並べます
粉が振ってあるので少し隙間をあけて並べてください (くっついた部分が生焼けにならないように)


餃子の3分の1程度が浸かる位の多めの水を入れます
このとき粉を落とすように水を回しかけると焼き上がりがきれいです

蓋をして強火で蒸し焼きにします
餃子の皮が透き通ってきたら蓋をはずして中火にして水気を飛ばします
水気がなくなり周りに焼き色が付きだしたら火を止めます
器に盛り付けて酢醤油にお好みの薬味(ラー油 柚子胡椒等)を入れてお召し上がりください
                      
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